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大仁國小營養師李依蓁表示，學校採購中市農會自產的非基改大豆，有明確產銷履歷保證品質，讓學童喝得健康又安心，校長劉美芬也親自教導學生參與豆漿研磨過程，並利用豆渣施肥學校的開心農場，結合教學，培養學生惜福愛物、資源再造的觀念。
此外，學校午餐配合不同節日加入供餐特色，也規劃例如高鈣飲食月、補氣養生月、視力保健月等飲食教育宣導活動，並不定期舉辦全校師生「午餐怎麼來」廚房參觀活動，讓學生瞭解學校午餐食材如何驗收及把關，教導學生簡易的食材檢查方式，也讓大家瞭解廚房人員工作及供餐流程，午餐健康及衛生安全全校師生都看得見。
大仁國小午餐廚房提供自校及鄰近的惠來國小師生午餐，每日供餐約1,500份，104年通過衛生福利部餐飲業食品安全管制系統(HACCP)認證，並曾獲中市教育局午餐考核評鑑優等。
大仁國小劉校長表示，學校透過師生共進午餐，落實生活、營養、衛生、安全及環保教育，輔導學生培養健康飲食習慣，也期許學生成為小尖兵，進一步將正確飲食知識推廣到家庭及社會，打造台中為健康飲食城市。
(5/6*19)*教育局
聯絡人:台中市政府教育局 林小姐
聯絡電話:04-22289111分機54701