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市府提出「食安139 台中向前走」政策目標，由政府、業者與民眾三方共同維護食安，達到政府有能、業者有品、民眾有感；透過由政府強化風險管理、分級認證及檢驗的標準作業程序，並結合民間業者力量，包括業者自主管理與民眾的吹哨管理等，以及強化食安教育，讓大家了解食安與每個人皆息息相關。
過去一年多以來，市府編列超過5,000萬元提高食安檢驗設備，並增加食安檢驗人力，105年至107年補足100名人力，未來新增人力主要執行食品安全衛生規範相關案件查辦、源頭查廠管理、產業衛生輔導與普查及檢警合作查緝不法等工作，藉由食安人力增加強化民生重要食品原料、產業製程等衛生安全管理。
此外，市府設立「柯南非常規實驗室」，增加檢驗設備，重金屬檢測儀器，高解析度質普儀等，全力維護民眾食的安全；而衛生局每月至食品製造源頭端、賣場攤商市面端抽驗民生食品，包含蔬菜水果、冰品、冷飲、麵包饅頭等，檢驗結果均公布於網站提供民眾查詢。
明年6月市府也將成立「食品安全處」作為專責機關，目前已完成組織草案，正在辦理相關程序，預計台中市將為全台第一成立食品安全處的地方政府，編制人員約88位到130位，讓人力、經費全部到位。
衛生局也善用獎金建構台中市食安管理資訊系統、檢警衛通報平台系統等，透過資訊系統輔助食安管理，結合農業、教育、環保、觀光、飲食管理決策，持續強化食安維護；建立產官學合作機制、產學及檢驗聯盟，食安青年軍等落實食安策略，並與10所有食品營養相關科系的大學合作、積極培訓食品衛生志工，培養更多生力軍加入推動食品安全守護工作。(12/18*6)*衛生局
聯絡人:台中市政府衛生局傅小姐
聯絡電話:04-25265394分機5700
