臺中市政府新聞局-歷史市政新聞(6個月以前)-衛生局再檢市售冰品 3件符合檢驗規定 1件因製作機器尚未修復待檢

衛福部食藥署公佈「市售冰品衛生狀況調查－微生物之抽樣檢驗結果」，17件採樣冰品中，共4件分別檢出大腸桿菌群超標或病原菌。市府衛生局7月接獲食藥署專案通知後，在7月13日及7月27日派員抽驗，檢驗結果除「紅茶雪泥」因抽驗當時現場機器故障待修未能抽樣檢驗外，其他3件包括「興農冰塊」、Frajo ice cream之「芒果義式冰淇淋」之大腸桿菌群及「老芋仔芋頭刨冰餡料」之仙人掌桿菌，檢驗結果均符合規定。
衛生局指出，食藥署在今年6月份到台中市執行「市售冰品衛生狀況調查－微生物之抽樣檢驗」，採驗冰品共17件，其中4件分別檢出大腸桿菌群超標或病原菌，分別是楓康豐民店之「興農冰塊」檢出大腸桿菌群0.36MPN/g (標準：陰性)、老芋仔芋圓之「芋頭刨冰餡料」檢出仙人掌桿菌2100 CFU/g (標準：100 CFU/g)、頂呱呱炸雞之「紅茶雪泥」檢出大腸桿菌群>1100MPN/g (標準：100 MPN/g以下)、Frajo ice cream之「芒果義式冰淇淋」檢出大腸桿菌群>1100MPN/g (標準：100MPN/g以下)。
食藥署以專案方式通知市府衛生局，衛生局在7月13日及7月27日派員抽驗，檢驗結果其中3件符合規定，包括「興農冰塊」、Frajo ice cream的「芒果義式冰淇淋」之大腸桿菌群及「老芋仔芋頭刨冰餡料」的仙人掌桿菌，檢驗結果均為陰性，另1件「紅茶雪泥」經衛生局在7月27日派員抽驗時，由於現場機器故障待修，產品暫停供應，8月25日再度前往機器仍未修復，因而未能抽樣檢驗。
衛生局指出，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一。而衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳，足以顯示該產品衛生狀態不良。
而仙人掌桿菌極易由灰塵及昆蟲傳播污染食品，食品中帶菌率可高達20～70%。衛生局建議，預防方法為避免食物受到灰塵或病媒污染，並提醒民眾食品烹調後儘速食用，若未能馬上食用，應保溫在65℃以上，而儲存短期間（2天內）內者，可於5℃以下冷藏庫保存，若超過2天以上者務必冷凍保存，以確保食品安全。(8/26*6)

聯絡人:台中市政府衛生局施先生

聯絡電話:04-25265394分機2010

衛生局再檢市售冰品 3件符合檢驗規定 1件因製作機器尚未修復待檢

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